提拉米蘇的做法 提拉米蘇，滿滿的愛意在舌尖流淌 提拉米蘇怎麼做

“提拉米蘇，第一次聽到這個名字的時候，覺得很美，雖然不知道是什麼意思。知道了它的故事以後，覺得它就是愛情，並且深深的愛上了它的味道，無可救藥無法自拔的感覺。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提拉米蘇的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、用隔蛋器分離蛋清，分別裝入兩個打蛋盆內

• 3、細砂糖分三次加入蛋清裏面打發，至出現尖勾，光滑細膩狀

• 4、打發蛋黃到發白濃稠狀，同樣別忘了加入細砂糖哦

• 5、把蛋白霜跟蛋黃糊混合，加入麪粉翻拌均勻

• 6、裝入裱花袋擠出長條，這裏用的是裱花嘴，沒有的朋友不用也可以，剪一個口就可以擠出長條了。

• 7、放入烤箱中層170度，20分鐘。烤至表面金黃色就可以了，取出放旁邊備用。

• 8、細砂糖加水中小火煮沸。煮沸的糖水加入蛋黃糊打發，剛開始加入的時候要一點點慢慢加，否則會因爲糖水太燙把蛋黃燙熟，結塊，影響慕斯口感哦，打發至膨脹到3倍大，發白，濃稠出現紋路並且沒有感覺到明顯溫度就可以了（吉利丁泡冷水進冰箱）

• 9、隔水融化吉利丁片。吉利丁倒入蛋黃糊。

• 10、用打蛋器把馬斯卡蓬芝士拌順滑

• 11、蛋黃糊倒一半進馬斯卡蓬芝士混合均勻，壓拌和翻拌結合，直到沒有任何芝士顆粒。再把芝士糊倒入剩餘的蛋黃糊中翻拌均勻。這樣提拉米蘇糊就大功告成了。

• 12、手指餅乾在咖啡酒裏面滾一圈拿出來放一旁，讓手指餅乾把表面的酒吸收。然後放進模具的底部，倒入提拉米蘇糊。

• 13、一層手指餅乾一層提拉米蘇間隔倒進去，直到倒滿整個模具，放進冰箱冷藏至少5個小時，最好是冷藏過夜。

• 14、冷藏過夜後脫模，就可以用可可粉、糖粉裝飾提拉米蘇了。

• 15、還順便做了幾個杯子的~

• 16、配上一杯香醇的咖啡，完美的下午茶餐出現了！