提拉米蘇怎麼做 - 提拉美蘇的製作方法及注意事項在這裏

提起奶油蛋糕，想必大家並不陌生了吧，尤其是女生和小孩都很喜歡吃。現在的蛋糕種類很多，有一款奶油蛋糕跟愛情有關，它就是提拉米蘇了。提拉美蘇蛋糕用手指餅乾來代替海綿蛋糕，吃起來別有一番風味，而且吃起不膩口，也不是一味的甜，所以好多人都很喜歡。那麼，提拉米蘇怎麼做呢，我們一起來看看。

一、提拉米蘇怎麼做

1.製作提拉美蘇需要的材料：蛋黃、白糖、淡奶油、手指餅乾、可可粉、朗姆酒、咖啡粉、馬斯卡彭奶酪

2.提拉米蘇的製作方

(1)取兩個蛋黃放入無油無水的盆中，用打蛋器打發至蛋黃體積增加而且質地粘稠即可。

(2)提前準備一壺開水，取一個杯子放入75克白糖再加入75毫升熱水攪拌融化後把糖水放進裝有蛋黃的盆中。

(3)打發盆中蛋糊，至體積膨大，非常細膩即可。

(4)另取一個盆放入奶酪，用打蛋器打，再把當黃糊放進盆中用刮板翻拌均勻。

(5)淡奶油放在盆中打發至出現明顯紋路即可。

(6)打發好的淡奶油放到奶酪的盆中並攪拌均勻待用。

(7)取半勺咖啡粉加入開水衝開，待液體涼後加入朗姆酒並攪拌均勻。

(8)取一個製作蛋糕的容器，把手指餅乾沾滿酒然後平鋪在裏面。

(9)將調好的蛋糕糊倒在餅乾的上面，放進冰箱冷藏即可。

(10)最後將凍好的蛋糕拿出來，均勻的撒上一層可可粉即可。

二、製作提拉米蘇的注意事項

1.製作提拉米蘇的雞蛋一定要選擇新鮮的，否則蛋黃不宜打發，所以購買新鮮雞蛋很重要。

2.糖水倒入雞蛋黃中的速度要緩慢倒入，否則水溫太熱就會變成一盆蛋花湯了。

提拉米蘇怎麼做，相信透過上文的介紹您一定知道答案了。提拉米蘇是一款來自意大利大的著名甜點，吃來有濃郁的奶香味而且還有手指餅乾的酒味，吃起來跟傳統的奶油蛋糕口感絕對不一樣，喜歡的小夥伴快來試試吧。