小黃人甜甜圈的做法 - 小黃人甜甜圈怎麼做

“豆漿還可以用來和麪，做成麪包圈。不想用色素，就把小黃人的牛仔褲變成咖啡褲子吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小黃人甜甜圈的做法步驟

• 1、酵母粉加晾涼到室溫的豆漿、高筋粉、糖和鹽，放入麪包機內桶啓動和麪程序

• 2、發酵到兩倍大。豆漿一定要晾涼到手摸微涼的程度，否則會影響酵母活性

• 3、排氣揉勻，靜置餳面20分鐘左右

• 4、擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形狀

• 5、放到鋪了油紙的烤盤上，中間留少許空間。儘量保持形狀不變

• 6、入烤箱爐內，室溫或發酵功能下，發酵到兩倍大

• 7、熱鍋熱油，燒到150度左右，小心地將二次發酵好的麪包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油鍋，耗油少，但是隻能兩個一起炸

• 8、撈出，放在吸油紙上晾涼。這時可以直接吃，或者在表面裝飾一下

• 9、晾涼的同時，將適量巧克力隔水融化。我用的檸檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黃色食用色素調勻

• 10、塗在甜甜圈上，晾至凝固

• 11、將隔水融化的黑巧克力裝入剪口的裱花袋中，畫上揹帶褲，眼鏡框等即可

小竅門

要選用可可脂純度稍高的巧克力，否則加熱後因爲添加劑的緣故，很難融化成液態