烤蛋撻的做法 - 烤蛋撻怎麼做

“烘焙一直是我玩美食的探索區，因爲烘焙比較花時間，食材，心思。蛋撻一直還愛吃，烤了幾次發現與雙皮奶有異曲同工之處。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤蛋撻的做法步驟

• 1、雞蛋一隻，打入碗中，打散備用。

• 2、涼白開30g，倒入碗中備用。

• 3、涼白開中加入奶粉20g，糖，攪拌均勻備用。

• 4、將攪拌好的奶粉水加入蛋液碗中混合攪拌均勻，舀入蛋撻皮中，上火200度15分鐘，下火200度5分鐘烘烤。根據我的經驗，一個雞蛋液再加一倍水可以烤6個蛋撻，而且蛋撻最嫩滑。

• 5、成品圖

• 6、成品圖

• 7、加了芒果的成品圖

• 8、加了草莓的成品圖

• 9、綜合成品圖

小竅門

1.烤箱溫度要看自己烤箱脾氣，夏天可以180度，冬天可以220度到250度烘烤。
2.根據經驗得出，一隻蛋液兌一倍奶液烘烤效果最好，最爽滑。也可以直接加牛奶，但要加糖。