葡萄乾椰蓉司康的做法 - 葡萄乾椰蓉司康怎麼做

“喝掉椰漿，把殼裏的椰肉打成椰蓉
做個椰蓉司康先，
忘了椰蓉含水，結果直接導致了麪糰稀軟不易塑形
不想另加麪粉，就有了懶人做法
直接將一整塊麪糰整形烘烤，最後再分割成小塊。
形象略差一點，口感卻是不錯。。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾椰蓉司康的做法步驟

• 1、用料：牛奶70克，溼椰蓉55克，低筋麪粉250克，糖50克，泡打粉7克，鹽2.5克，黃油80克，葡萄乾55克，雞蛋50克。

• 2、將麪粉，糖，鹽，泡打粉混合。

• 3、放入室溫軟化的黃油，用手揉搓成粗粉狀。

• 4、加入椰蓉，拌勻。

• 5、加入雞蛋和牛奶，輕輕拌成麪糰。

• 6、放入葡萄乾。

• 7、拌勻。

• 8、將麪糰倒在烤紙上。

• 9、整形成長方形，厚度1.5-2cm。

• 10、表面刷蛋液，切成小方塊。

• 11、放入烤箱，200度，中層，烤約17分鐘。

• 12、表面金黃，出爐，抽掉烤紙。

• 13、沿刀痕掰開成小方塊。

小竅門

牛奶的用量需根據椰蓉的含水量酌情調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。