芝麻咖啡串串酥的做法 - 芝麻咖啡串串酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻咖啡串串酥的做法步驟

• 1、食材分別稱好備用，雞蛋液餘下的用來刷表面。

• 2、雞蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中，黑咖啡用分量外的熱水10克沖泡融化後倒入。

• 3、攪拌均勻後倒入芝麻。

• 4、再次攪拌均勻，泡打粉和蘇打粉倒入麪粉中混合，篩入盆裏。

• 5、和成光滑的麪糰蓋上保鮮膜放一旁靜置十餘分鐘。

• 6、麪糰平均分成約8克左右的小劑子揉圓。

• 7、用竹籤5個一組串起來。

• 8、表面刷上餘下的全蛋液。

• 9、沾滿芝麻擺放在烤盤中。

• 10、烤箱提前預熱上下180度，放中層烤20分鐘，待晾涼後食用非常的酥脆。

• 11、成品圖。

• 12、咖啡香味濃郁。

• 13、香酥可口。

• 14、成品圖。

小竅門

各家烤箱溫度有差異，請適當調整。咖啡要用熱開水沖泡融化，成品不會有苦味，咖啡中和了其中的甜味，咖啡香味濃郁，口感香酥。芝麻用熟芝麻，黑芝麻或白芝麻均可，口味更香。