芝麻核桃酥的做法 - 芝麻核桃酥怎麼做
來源:飄香吧 1.32W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻核桃酥的做法步驟
1、水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克豬油20克和溫水90克攪拌均勻靜止半小吋
2、油酥:中筋粉80克豬油70克拌勻靜止半小時
3、將水油皮和油酥各分成10小分
4、芝麻核桃分10小分
5、取一水油皮放上油酥
6、收口搓圓
7、將麪糰擀成長條,由上至下捲起
8、卷好靜止10分鐘
9、再將麪糰擀成長條由上至下捲起,靜止10分鐘
10、取一面團放上芝麻核桃餡,收口揉成圓團
11、壓扁放入烤盤中,塗上蛋液,放上白芝麻,烤180度預熱5分鐘,上下烤20分鐘即可
12、成品圖