菠菜吐司和三明治的做法 菠菜吐司&三明治 菠菜吐司和三明治怎麼做

“廚師機和麪比麪包機要快啊，今天用ACA的廚師機和了麪包麪糰，因用的菠菜汁和的面，而且菠菜汁我今天打的也不是特別細膩，所以和麪時間稍微長了一點點，加上我開始用的低速和麪，所以總共用了15分鐘出膜，我之後特別又試了白吐司的麪糰，用了2檔和麪，十分鐘就出膜了。而且一次和麪的量也多，最多可以和麪1000克，我今天是用來500克面，做了兩條吐司，和麪還是廚師機更強大！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜吐司和三明治的做法步驟

• 1、先把焯水後的菠菜和涼開水一起放入榨汁杯中，開啓ACA廚師機的第6檔，

• 2、把菠菜攪碎成糊裝

• 3、取需要量的菠菜糊，和雞蛋、糖、鹽一起放入廚師機的面桶裏

• 4、再放熱高筋粉和酵母粉

• 5、不到2分鐘，面就成團了，此時關閉機器，放入軟化的黃油，等待5分鐘，讓面自然餳一會兒。

• 6、然後開啓廚師機用1檔和麪5分鐘，再關機餳2--3分鐘

• 7、再用2檔高速和麪5--8分鐘，把麪糰揉到擴展階段

• 8、當面團揉好時，麪糰只有很少部分接觸面桶，麪糰很順滑的滾動

• 9、可以拉出手套膜。因我沒有把菠菜攪打細膩，看上去膜有點粗糙，其實麪糰已經揉的很好了

• 10、和好的麪糰

• 11、蓋上溼的屜布，發酵到2倍大小

• 12、分劑排氣，鬆弛10分鐘

• 13、然後分別擀成長條，捲起來

• 14、放入吐司模具中

• 15、保溼發酵至八分滿。我用的另一個吐司盒淺，所以發的比較滿

• 16、烤箱180度預熱完成後，放入烤箱，烤35分鐘。沒有蓋的可以再烤15分鐘左右時加蓋錫紙

• 17、烤好的吐司立即脫模晾涼

• 18、晾涼的吐司切片，我用心形模具又切了形狀，這樣可以做出更漂亮的三明治

• 19、蒸熟的山藥去皮，加適量酸奶攪打成山藥泥

• 20、蒸熟的紫薯也去皮加適量酸奶攪打成泥

• 21、把兩種泥並列裝入裱花袋裏，我用來六齒的花嘴

• 22、把兩片心形的吐司片併成心連心的形狀，把山藥紫薯泥擠成花朵樣，做成開放式的三明治。還有另一片吐司要切掉一點纔可以哦

• 23、還可以中間加山藥紫薯泥，上面擠成花，做出傳統的三明治。這個三明治是我的最愛。

• 24、切下來的邊下面鋪一片吐司，把心形的邊放上面，中間用糖水草莓填滿，俺家兒子最愛這個口味了。

小竅門

我不喜歡太甜的，所以山藥和紫薯泥中都沒有加糖，喜歡甜的可以加糖或者蜂蜜調味。