披薩餅的做法披薩餅——電餅鐺版披薩餅怎麼做

來源：飄香吧 1.63W

食材明細

主料

高筋麪粉 （150g）
馬蘇裏拉奶酪絲 （100g）

輔料

黃油（16g）
青椒（45g）
紅彩椒 （65g）
洋蔥（85g）
香菇（55g）
火腿腸 （65g）
酵母粉 （4g）
牛奶（適量）
蝦仁（20g）
黃聖女果 （3顆）

配料

番茄醬 （適量）
大蒜（少許）
鹽（少許）
黑胡椒 （適量）

奶香（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

披薩餅的做法步驟

1、先來製作披薩醬，取一半的黃油，在炒鍋裏慢慢融化，然後加入少許洋蔥碎，和大蒜碎，炒出香味後加入少許黑胡椒粉，然後加入番茄沙司。
2、翻炒幾下後加入少許鹽後，加入清水，燒至醬料濃稠後盛出備用。
3、酵母粉用溫水化開，另一半黃油隔水化開，都加入麪粉中，然後用牛奶將麪粉打成均勻的面絮。
4、將面絮揉成麪糰，發至兩倍大，備用。
5、青椒、彩椒、香菇切丁，洋蔥切絲，火腿腸切薄片。由於使用電餅鐺，怕不好熟，香菇和蝦仁我都用水焯了一下，其實用油炒會更香，但是，爲了低油低脂所以只好用水焯嘍。洋蔥絲里加入少許鹽跟黑胡椒粉拌勻。
6、到這一步，所有前期準備工作就算做好了。
7、將發好的麪糰擀成適合電餅鐺大小的麪餅，上面用叉子扎些洞，防止麪餅烤制過程中鼓包。在電餅鐺的下盤裏塗一層黃油，將麪餅放入，不要開火，蓋上上盤讓麪餅進行二次醒發，大概30分鐘就可以了。
8、在二次醒發好的麪餅上塗炒制好的披薩醬，注意留出邊緣。
9、在刷好披薩醬的麪餅上先鋪上一層香菇丁、一層火腿腸、一層洋蔥絲撒一半的馬蘇裏拉奶酪絲；然後，撒一層青椒丁，撒一層彩椒丁，撒蝦仁和對半切開的聖女果；最後將剩餘的馬蘇裏拉奶酪絲全部灑在上面。
10、將電餅鐺蓋好，開啟上下火，八分鐘後，奶香濃鬱的披薩新鮮出爐嘍~餅鐺上盤直接壓在奶酪上會焦的，要用木鏟支一下，或者烤五分鐘後開啟上盤蓋鍋蓋繼續烤。我是用木鏟支的，有點點焦，不過丁丁說烤焦的更香。