披薩包餅的做法 披薩包餅（Stromboli） 披薩包餅怎麼做

“Stromboli，標準的中文翻譯還不知道，有譯作披薩包餅的，其實就是做成筒狀的披薩餅，或者說是披薩餡的麪包。

分別在夏威夷、關島的SBARRO餐廳吃過，一見鍾情，欲罷不能。據說這是一家紐約的意大利後裔開的披薩連鎖店，目前還未進入中國。

所謂“筒狀”，兩頭是要封口的，成品可以切開賣，不是烏巢披薩的垃圾桶那樣的敞口的。

Stromboli的英文解釋是這樣的：atypeofturnoverfilledwithvariousItaliancheeses（typicallymozzarella）andcoldcutsorvegetables。

一直想在自家廚房試試，烤箱、空氣炸鍋都用過，外形雖然只能神似，但味道還是不錯的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

披薩包餅的做法步驟

• 1、麪粉加雞蛋、糖、鹽、酵母、水及黃油，室溫發酵2小時

• 2、發好的麪糰平鋪在案板上

• 3、馬蘇裏拉奶酪切條

• 4、培根備用

• 5、面片碼上培根、奶酪

• 6、捲起

• 7、接口捏緊

• 8、放麪包模中室溫二次發酵約1小時

• 9、發好後刷蛋液

• 10、斜着左右各切幾刀

• 11、撒蔥花和意式混合調料

• 12、烤箱提前預熱，180度烤約20-25分鐘

• 13、卷面片時要注意接頭剛好合適，即內心只有奶酪和培根，這樣更易烤熟

• 14、切開，拉絲的奶酪

• 15、用空氣炸鍋做過一次，也不錯

• 16、溫度180度，烤約20分鐘

• 17、空氣炸鍋版的還放了午餐肉，奶酪似乎也稍多

• 18、看上去比烤箱版的更有料吧