愛心酥餅的做法 - 愛心酥餅怎麼做

“愛心酥餅是我初爲人母而做的餅乾，心與心的相愛、對孩子的愛、對家人的愛、都是來自內心的的情感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

愛心酥餅的做法步驟

• 1、盆內倒入麪粉100克、玉米澱粉100克

• 2、取雞蛋黃3個用勺子攆碎

• 3、將一勺白芝麻加入蛋黃中。

• 4、再加入50克白糖，攪拌均勻

• 5、將拌好的蛋黃倒入麪粉盆，再次攪拌均勻。

• 6、將油和水分別倒入盆中，邊攪邊倒，油和水的比例在1：1左右。

• 7、拌好揉成麪糰，放入冰箱冷藏30分鐘

• 8、從冰箱取出麪糰，用擀麪杖擀成一張有厚度的麪皮，用心開模壓出心形

• 9、壓好的心形餅乾擺放入不沾烤盤中

• 10、放入180度預熱好的烤箱，中上層烤25分鐘左右。

小竅門

酥餅4個小訣竅：
1.麪粉與玉米澱粉的比例1：1，可使餅乾口感酥脆。
2.加入蛋黃碎。
3.和麪時加入植物油與水的比例大概在1：1放的油越多越酥脆。
4.和完面放冰箱冷藏30分鐘