紅腸培根披薩的做法 8寸紅腸培根披薩紅腸培根披薩怎麼做

來源：飄香吧 2.86W

“披薩一直是我的最愛，由於城市侷限，經常吃不到好吃的披薩，只好自己動手做了~今天推薦一款很簡單易操作的披薩，對配料要求比較低，不僅香味撲鼻，口感也非常棒。希望大家喜歡，趕快行動吧~”

食材明細

主料

高筋麪粉 （140g）
低筋麪粉 （30）

輔料

黃油（8g）
馬蘇裏拉奶酪 （適量）
紅腸（適量）
培根（適量）
蘑菇（3個）
洋蔥（適量）
酵母（2g）
奶粉（5g）
雞蛋清 （適量）
清水（80ml）

配料

自制醬料 （適量）
白糖（16g）

微辣（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

紅腸培根披薩的做法步驟

1、第一步，準備麪餅材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黃油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚雞蛋清。
2、第二步，準備配料（根據個人喜好來定奪），紅腸切10片、培根切7小片左右，洋蔥切絲，蘑菇數片，奶酪，自制醬料的配料。
3、第三步，將高低筋麪粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、雞蛋清倒入麪包機進行基礎發酵，待二十分鐘後，將黃油倒入，繼續發酵。沒有面包機的童鞋可以自行揉麪團、用保鮮膜發酵，時間比較長，建議頭一天晚上揉好放冰箱，發酵到原來麪糰的兩倍大小就可以。
4、第四步，利用發酵時間製作醬料，由於沒有披薩醬，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制，味道比披薩醬更好，奶酪切絲（有刨子的更好）。
5、第五步，平底鍋抹上黃油，將準備好的洋蔥和蘑菇入平底鍋煎一分鐘，然後倒入培根和紅腸煎一分鐘，撈出備用。
6、第六步，烤盤塗上黃油，麪糰發酵好之後，取出用擀麪杖滾圓，鋪入烤盤中，將麪餅周圍捻一下，使餅圍和烤盤平整貼和，然後裹上保鮮膜，進行10-15分鐘的中間發酵。
7、第七步，麪餅OK之後用叉子均勻紮上小眼，將做好的醬料用刷子塗滿餅的表面，零星撒上一些奶酪絲，然後將紅腸、培根、洋蔥、蘑菇均勻鋪上去，最後再鋪滿奶酪絲，準備上烤箱。
8、第八步，烤箱180度預熱五分鐘，然後將披薩餅放入中層200度烤15分鐘就OK了~新鮮出爐~（由於偶比較喜歡吃脆的，所以多烤了一會，周邊顏色有點黑，不過絲毫不影響美味）