培根肉腸披薩的做法 - 培根肉腸披薩怎麼做
來源:飄香吧 2.26W
“這次的量是適合8寸烤盤的”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根肉腸披薩的做法步驟
1、乾酵母用溫水化開,倒入高粉中,加入細砂糖和水開始揉麪,揉捏摔打至麪糰開始變得筋道,加入橄欖油和黃油(黃油常溫化開,可用手的溫度來軟化),繼續揉麪至麪糰可以拉出不容易破的薄膜。
2、準備發酵。麪糰揉圓放入容器中,蓋上保鮮膜。現在是冬天,得創造個比較溫暖潮溼的環境易於發酵。鍋中倒溫水(以手試微燙爲宜),放入蒸籠和麪團碗,蓋上蓋子開始發酵,期間可加熱水來保持鍋內溫度,發酵至2倍大即可(約45分鐘)
3、等待發酵期間可準備其他食材,蘑菇切片,洋蔥切絲,加一滴橄欖油,少許鹽和黑胡椒粉拌勻。培根撕成小片。
4、手上抹油,把發酵好的麪糰揉捏放氣,用擀麪杖擀成比烤盤大一圈的圓形。烤盤抹油,放入餅皮,周圍一圈用手推捏成厚邊。烤箱預熱150度1分鐘,放入烤盤,不加熱放置10分鐘,餅皮稍膨脹後拿出,用叉子叉一些孔。
5、開始放料,按以下順序:餅皮上刷一層番茄醬,放一層芝士,一層蘑菇洋蔥,一層培根,一層肉腸,最後再一層芝士。
6、烤箱預熱200度,中下層烤15-20分鐘。
7、切一塊享用啦~