網紅抽錢蛋糕的做法 - 網紅抽錢蛋糕怎麼做

來源：飄香吧 1.76W

食材明細

主料

雞蛋（300克）
牛奶（40克）
低筋麪粉 （85克）
淡奶油 （200克）

輔料

玉米油 （40克）
細砂糖 （30克（蛋黃用））
檸檬汁 （少許）
奶油（40克）
櫻桃（適量）
芒果（適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

網紅抽錢蛋糕的做法步驟

1、準備好食材。
2、蛋白和蛋黃分離。
3、蛋白分次加入細砂糖打發，中間擠幾滴檸檬汁可以去腥和防止消泡。
4、打到可以拉出直立尖角的硬性發泡。
5、蛋黃加細砂糖打散，倒入玉米油和牛奶。
6、篩入低筋麪粉攪拌均勻。
7、挖一些蛋白糊和蛋黃糊上下翻拌均勻。
8、然後倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均勻。
9、倒入8寸模具振出大氣泡。
10、烤箱預熱180度上下火中層烤35分鐘取出倒扣晾涼。
11、用鋸齒刀把蛋糕分片。
12、把錢裝入保護袋，撕開保護袋後面的膠條將所有袋子連接起來，最好用透明膠再固定一下，防止往外拉的時候開膠卡殼。
13、粘連好的袋子按照圖片上摺疊收好。
14、放入盒子中露出頭。
15、蛋糕比着盒子掏空。
16、另一片也一樣比着盒子掏空。
17、掏出來的蛋糕，切一個薄片準備蓋在蛋糕頂端空隙處。
18、淡奶油加糖打發。
19、盒子取出來在下面四個角貼上膠點粘在蛋糕盒底部。
20、放上蛋糕第一片蛋糕胚，中間抹上奶油，蓋上第二片蛋糕胚，盒子上抹奶油。
21、粘上中間的一小片，錢露一個頭。
22、芒果切小塊。
23、蛋糕用抹刀抹上奶油，露出一點錢的出口位置，上面裝飾玩偶，水果，插牌。

小竅門

溫度和時間按照自己烤箱調整，攪拌時候注意手法和時間，避免消泡，沒有檸檬可以滴幾滴白醋也行，雞蛋大約60克一個共5個。
話說最近什麼烤箱最受歡迎？當然是長帝新出的顏值系炫彩烤箱，什麼蛋糕最火？一定是數錢數到手抽筋的抽錢蛋糕了，今天用最受歡迎的烤箱做個最火的蛋糕，給你點顏色看看。
這款蛋糕想做好久了，老有人問我怎麼做，終於拔草了，也把教程送給大家，不要太感謝我哦，要感謝長帝給我試用機會我才能勤奮一回，不然真不知道猴年馬月了，綠色外殼真是越看越舒服，心情焦慮的時候看看這臺小清新，瞬間能靜下心來，這次沒用溫度計實際測溫，不過憑着做了幾次甜點的感覺，還是比較精準，上色也很均勻的，烤出來的戚風組織細膩，不塌不陷不開裂，口感不錯。