長沙的好吃的美食有哪些 - 怎麼做

長沙不僅是個旅遊勝地，更是一個美食天堂，在長沙我們可以品嚐到各種各樣的美食，保準讓你吃了還想吃。相信來到長沙的朋友們都吃過長沙臭豆腐，長沙口味蝦，長沙唆螺，長沙糖油粑粑，長沙刮涼粉等等美食，雖然吃過，但是大家知道怎樣做嗎？今天小編就來教大家做三種長沙的美食。

一、長沙臭豆腐

用料：

臭豆腐，蒜，小米椒，青花椒，蔥，香菜，蠔油，水，濃縮雞汁(沒有雞精也行)，鹽，油，水澱粉。

小編的臭豆腐是買的現成的。特意選的黑色的臭豆腐，覺得比普通的豆腐好吃。

做法：

1、小米椒、蒜、蔥、香菜全部切成末兒。

2、鍋內倒入適量的油，下先小米椒煸炒。

3、放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香。

4、加水，倒入蠔油、雞汁和鹽調味。

5、燒開後淋入水澱粉勾芡，揀出青花椒。

6、把切好的小蔥末兒和香菜末兒倒入鍋內。

7、攪拌均勻，出鍋。

8、鍋內洗淨以後擦乾水份，倒入油，油熱後放入臭豆腐。長沙的好吃的美食有哪些？怎麼做？

9、炸好臭豆腐表面起泡，發脆。

10、撈出，瀝油，放入盤中。

11、用筷子壓一下，壓出一個口子。

12、淋入調好的蒜汁。

臭豆腐就做好了，看着就很有食慾，不喜歡吃臭豆腐的人，是無法理解我們這些喜歡吃臭豆腐人的，簡直太美味了，越吃越想吃。

二、長沙口味蝦

食材：小龍蝦、大蒜子、朝天椒、紫蘇、八角、香葉。

做法：

1、將熱鍋熱油，放入所有的配料炒香。

2、放入龍蝦炒香。

3、放入少量的清水，生抽，料酒和老抽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

4、放入紫蘇，揭開鍋蓋收汁即可出鍋。

三、長沙正宗唆螺

1、首先，去菜市場買“唆螺”的時候一定要好好的看看，一定要買活的唆螺哦!(就是他們都會動，頭都在外面，或者粘在盆的邊緣或者粘在其它田螺的背殼上)如果有死的或壞的就不好吃了啦!

2、回家後，先用刷子在洗菜盆裏多刷幾遍，直到都乾淨了。用清水泡在盆裏(水一定要多哦)!然後滴一些香油，這樣可以讓它們把髒的東西(雜質污物)吐出。

3、兩天後取出，鉗去螺尾，加鹽少許反覆搓洗乾淨，就可以開始做了。

4、待水分幹了以後加茶油再炒，至香味四溢，螺口的掩皮脫落，此時再加鹽和紹酒復炒。(記住火候可千萬不要過啊，要不就不好吃了)。

5、然後，放生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、十三香、桂皮、八角、花椒等佐料一起拌勻。

6、放骨湯蓋好鍋蓋煮沸七、關火後，放味精拌勻。終於美味大功告成。

長沙的好吃的美食有哪些？怎麼做？這就是小編爲大家介紹的三種長沙美食做法哦！其實這些做法很簡單的，只要多做幾遍，你就可以隨時能吃到美味的長沙菜了哦！最後小編要提醒大家，挑選龍蝦的時候要去正宗的地方購買哦，不要因爲貪圖便宜而買到劣質的龍蝦。