芝麻小法包的做法 越嚼越香---芝麻小法包 芝麻小法包怎麼做

“許多主食麪包是非常健康和有營養，即使是不添加全麥、黑麥、果乾、果仁和其他穀物的的法式麪包，因其使用筋度較高的麪粉，蛋白質含量高，又加之低油低糖，都算是非常好的主食。拿來做早餐，能提供多種營養物質和能量，比之吐司、漢堡以及常見的油條、燒餅等早餐主食又健康了許多，越嚼越香會上癮。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

芝麻小法包的做法步驟

• 1、所有材料稱量好倒入麪包機。

• 2、選擇發麪工作檔和麪。

• 3、20分鐘後，檢查麪糰拉出粗糙的薄膜即可。

• 4、進行基本發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

• 5、麪糰分成三等份，滾圓後鬆弛15分鐘。

• 6、將麪糰擀開成面片，從上下往中間摺疊，開口捏緊，呈橄欖形。

• 7、開口朝下碼入烤盤，用水噴霧打溼表面，撒上芝麻，放溫暖溼潤處進行最後發酵。

• 8、發酵完成後用利刀在麪糰表面劃出一道切口，用水噴霧打溼麪糰表面。

• 9、烤箱預熱210度，中層，噴蒸汽烘烤15分鐘至表明呈現漂亮的烘焙色出爐。