馬斯卡彭全麥葡萄乾土司的做法 - 馬斯卡彭全麥葡萄乾土司怎麼做
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“一盒馬斯卡彭,原本給它設想了種種,麪包。沒想到臨到行動一啓封,凍了。虧得沒有在此之前去和麪,否則,馬斯卡彭沒法作抹餡,那麪糰還真是叫人爲難。
迅速轉換思路,傷了的馬斯卡彭沒辦法復現絲般順滑的口感,揉進麪糰裏,變成麪包應該也不錯。正好剛瞥到一眼馬斯卡彭的土司,趕緊找出來。
半斤面,麪包機版,尋思着把這麪包機版變成烤箱版,做成兩個小土司,吃一個,送一個。準備材料的時候卻起了疑心,這麪糰有沒有可能太過稀軟不太好整形啊?頭昏腦漲,也忽然間沒了興致,索性就原樣來個麪包機版,省事兒。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬斯卡彭全麥葡萄乾土司的做法步驟
1、用料:高筋粉220克,全麥粉30克,馬斯卡彭奶酪62克,牛奶90克,蛋黃2個,細砂糖18克,鹽3克,乾酵母3克,黃油15克,葡萄乾30克
2、將奶酪,牛奶,蛋黃,糖,鹽,黃油倒入麪包桶,
3、倒入兩種麪粉。
4、在麪粉上刨坑,填入酵母。
5、放入麪包機,選擇歐式軟麪包,設定爲中燒色,500克,
6、啓動,麪包機開始攪拌。
7、當提示音起,揭蓋,倒入葡萄乾,蓋上蓋子,讓麪包機繼續工作。
8、麪包工作完成,提示音起,揭蓋。麪包烘烤完成。
9、提出麪包桶,
10、提出麪包桶,
11、到出面包,置晾架上晾涼。
12、到出面包,置晾架上晾涼。
13、冷卻後切片。
14、冷卻後切片。
小竅門
馬斯卡彭可以用奶油奶酪或鮮奶油代替。
若不喜歡全麥可以全換成高筋粉。
麪包程序需根據麪包機實際情況酌情選擇。