花生醬芝士火腿腸酸奶麪包卷的做法 - 花生醬芝士火腿腸酸奶麪包卷怎麼做

“啓封的花生醬要儘快用掉
吃一頓湯鍋，打包回火腿腸
放進計劃中的麪包，一次性解決掉
濃香花生醬，搭配火腿腸，
似乎也很不錯
放到溫涼再切，斷面纔不會粘連”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生醬芝士火腿腸酸奶麪包卷的做法步驟

• 1、酵種：水40克，高筋粉40克，酵母1克。

• 2、將酵種用料倒入碗中混合。

• 3、拌成均勻稀麪糰，室溫發酵兩小時或冷藏過夜。

• 4、麪糰膨脹，取出備用。

• 5、麪糰：高筋麪粉210克，酸奶100克，蛋液40克，糖30克，鹽3克，奶粉10克，酵母3克，黃油25克。

• 6、將酵種與除黃油和鹽以外的所有面團料放入麪包機桶，啓動和麪程序，揉成均勻面團。

• 7、加入黃油和鹽，再次啓動揉麪程序。

• 8、揉至麪糰能拉出薄膜。

• 9、滾圓，放入大碗，靜置發酵。

• 10、餡料：火腿腸110克，芝士片4片，花生醬90克，白芝麻適量。

• 11、麪糰長大至2倍。

• 12、排氣，分割成兩份，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 13、將麪糰擀成大面片。

• 14、塗上花生醬，撒上白芝麻。

• 15、鋪上芝士片。

• 16、擺放切片的火腿腸。

• 17、將面片捲起。

• 18、捏緊收口，收口向下，放入烤盤，發酵40分鐘。

• 19、表面篩少許麪粉。

• 20、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘。

• 21、表面呈金棕色，取出，置晾架上晾涼。

• 22、不燙手時切開食用。

小竅門

1、火腿腸也可以切成小丁使用。
2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。