低糖火腿腸吐司的做法 - 低糖火腿腸吐司怎麼做

“吐司以甜味兒的居多，吃多了難免會膩，今天變個花樣，做個低糖的火腿腸吐司換換口味。烤好的吐司因爲含糖量低，所以是那種淡黃色，成品雖然沒有普通吐司發的那麼高，但是口感也很鬆軟，有一點點的甜味兒，不愛吃甜食的朋友可以試試。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

低糖火腿腸吐司的做法步驟

• 1、把牛奶，雞蛋，鹽，白糖，酵母，高粉放入麪包機，反覆啓動普通麪包程序2次，共揉麪20分鐘。

• 2、手上抹油拉開面團，看到麪糰已經揉至擴展。

• 3、加20克黃油，再次啓動普通麪包功能，再次揉麪10分鐘。等待發酵。

• 4、麪糰發至2倍大。

• 5、啓動普通麪包功能攪拌排氣。

• 6、把麪糰分成2份兒，擀開後抹沙拉醬，撒火腿腸粒。

• 7、捲起。

• 8、收口朝下放入麪包機，表面刷蛋黃液，撒少許芝麻，等待2次發酵。

• 9、再次發到1.5倍大，啓動烘烤程序，烤50分鐘即可。

• 10、烤好的麪包立即取出，放至溫熱後密封，室溫儲存。

• 11、切片。

小竅門

烤好的麪包一定要密封室溫儲存，如果放入冰箱冷藏會加速麪粉老化，影響口感。