低油低糖吐司的做法 - 低油低糖吐司怎麼做

“我和女兒特別喜歡吃麪包，我又比較喜歡烘焙，每隔兩天就要做次麪包，可吃多了又怕長肉肉，所以我平時的麪包、蛋糕一般都儘量減少油量、糖量。這款吐司麪包，雖然低油低糖，組織細膩，拉絲效果也不錯，很是鬆軟。愛吃麪包但又怕長肉的親們可以嘗試一下哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低油低糖吐司的做法步驟

• 1、麪包桶內依次放入蛋液、牛奶、麪粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，用麪粉蓋住，開始和麪20分鐘

• 2、20分鐘後放入黃油再次和麪30分鐘

• 3、和成光滑的麪糰後進行發酵

• 4、發好的麪糰

• 5、取出排氣後分成3份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

• 6、擀成橢圓形

• 7、捲起

• 8、壓扁再擀成長條

• 9、捲起

• 10、放入模具，再次發酵

• 11、發好的麪包胚刷上蛋液

• 12、烤箱預熱，180度中下層烤35分鐘，上色後蓋上錫紙

小竅門

麪粉吸水量都不同，可以自由添加。烤箱也根據自己溫度設定。上色後蓋上錫紙