低糖吐司怎麼做美味好吃
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低糖吐司是，一種含糖非常少的土司。它的主要原料是，麪包粉，牛奶和雞蛋，製作簡單。但是要注意的一點。牛奶提前放冰箱冷藏或者冷凍，只要不凍成冰塊就行。中間餳的過程不要太長，以免牛奶回溫麪糰開始發效。最後上色到一定程度蓋錫紙。
主料
冰牛奶 ：180g麪包粉 ：300g
輔料
白糖 ：20g鹽 ：3g
黃油 ：15g
發效粉 ：3g
雞蛋 ：1個
1.食材：牛奶，黃油，麪包粉，雞蛋，發效粉，白糖。
2.麪粉裏倒入牛奶，鹽，發效粉，白糖。
3.揉至無干粉狀態，餳10分鐘。
4.移至面板開始揉麪，這個時候麪糰較粘手，藉助刮刀揉一會就好了。
5.麪糰揉至出筋，餳10分鐘。
6.黃油切小塊。
7.麪糰中放入黃油。
8.用搓洗衣服的方式揉搓麪糰。
9.黃油放入後，大約揉5分鐘後面團已經出了較好的膜。
10.收圓麪糰，在餳10分鐘。
11.餳過的麪糰已經出現光滑的膜，可以停止揉麪了。前後揉麪，除去餳面的時間，共用10分鐘。
12.麪糰收圓，放入盆中，蓋上保鮮膜醒發。
13.醒發好的麪糰，用手指蘸一點麪粉，不回縮，不塌陷即可發效完成。
14.麪糰重新排氣後，分割成3個等量的劑子，揉圓餳10分鐘。
15.取一個劑子擀成長舌狀。
16.捲起來，做完3個劑子後在鬆弛10分鐘。
17.再次擀開。
18.捲起來，做完全部的劑子。
19.卷好的麪糰，放入吐司盒。
20.烤箱中放入一碗熱水，放入吐司盒，合上烤箱門，利用熱氣發效。
21.發效至8分滿即可。
22.發效完成後，開始烘烤，蓋上錫紙，上下火150度，40分鐘。最後10分鐘拿掉錫紙上色到自己喜歡的顏色即可。
23.出爐後，側着吐司盒輕輕倒出麪包，放涼食用。
24.非常鬆軟。
25.還不錯吧！
牛奶提前放冰箱冷藏或者冷凍，只要不凍成冰即可。麪粉的吸水量不同，牛奶要預留20克，作爲後期的添加。在揉的過程中，麪糰也會有水分蒸發，所以要刷預留的牛奶。利用冰牛奶中間餳的時間，麪糰就不會發效。
