開心果蜂蜜脆餅的做法 - 開心果蜂蜜脆餅怎麼做

“一款低油的餅乾，開心果的綠與麪糰的黃相互輝映。仔細想想，若是換成其他堅果，大概都不會如此出彩。差一點就去淘生開心果，爲着那碧綠的顏色。只差了一點點，終究還是退而求其次，買回少少量熟果，只爲這一次的烘烤。
孟老師的點心大多是上下火分設不同的溫度。而焙多芬卻沒有辦法分別設定上下火，只好取箇中間值。前兩次用焙多芬都是定時定溫，然後基本上就可以按時出爐，而且成色都還不錯。這一次以中值設定溫度，設定時間爲25分鐘，3-5分鐘的預熱，剩下20分鐘烘烤。不過，這一次就不敢等到END再出爐了，倒計時到最後5分鐘，看看成色還不錯，不敢繼續，趕緊出爐。。。不怕一萬，就怕萬一。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

開心果蜂蜜脆餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、黃油隔熱水融化

• 3、加入蜂蜜

• 4、攪拌均勻

• 5、泡打粉與低筋粉混合，篩入碗中

• 6、稍微拌和

• 7、加入開心果

• 8、抓成均勻面團

• 9、整理成直徑約2.5釐米的圓柱

• 10、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上至凝固

• 11、取出切成厚約1釐米的片

• 12、擺入烤盤

• 13、烤箱通電，長按開關鍵，所有鍵亮

• 14、觸碰上下火鍵，顯示屏亮，再觸碰時間/溫度鍵，設定溫度爲160度

• 15、再次觸碰時間/溫度鍵，設定時間爲24分鐘，約3分鐘後，烤箱提示完成預熱，

• 16、放入烤盤，中層

• 17、關好烤箱門，等待烘烤結束

• 18、取出，晾涼

小竅門

開心果可以用其他堅果代替，不需事先烘烤。
若比較趕時間，可以將麪糰冷凍30分鐘，若不馬上烘烤，可以將麪糰放入冷藏室儲存
烘烤時間與溫度需根據烤箱實際情況酌情調整。