蜂蜜脆底小麪包的做法 童年回憶殺之蜂蜜脆底小麪包 蜂蜜脆底小麪包怎麼做
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食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜脆底小麪包的做法步驟
1、準備食材
2、把高筋麪粉、牛奶、雞蛋、白糖、鹽、酵母,通通扔進東菱DL-JD08麪包機裏,設定和麪模式15分鐘。
3、自從有了麪包機感覺和麪是一件幸福的事,把所有材料丟進麪包桶裏,只需要時間,麪糰不僅活好還發酵的很棒!
4、光滑的麪糰活好後,再設定發酵模式一個小時,發至兩倍大。
5、趁着發酵的功夫,我們做脆底,把低筋麪粉、白芝麻、白糖、食用油,充分攪拌。
6、攪拌成小塊塊,如圖。
7、發酵好的麪糰排氣輕揉,均勻的分成8等份,揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、圓形麪糰用手按壓,擀麪杖擀成長橢圓形,自上而下的捲起,把口兒收緊。
9、攔腰一刀切開。
10、攔腰一刀切開。將切開的麪糰底部沾水,再均勻的站上脆底料。
11、蓋上保鮮膜進行二次發酵至兩倍大小,兩個小時。
12、毛刷刷上蛋液。
13、撒上白芝麻。
14、烤盤抹上薄薄的一層油或者墊上油紙,防止面低粘上烤盤。
15、東菱烤箱180度預熱5分鐘,將烤盤放入中層上下180度,20分鐘左右,注意觀察上色情況。
16、出鍋後馬上刷上一層蜂蜜,香噴噴軟軟的小麪包就可以吃啦。