蔬果汁貝果的做法 - 蔬果汁貝果怎麼做
來源:飄香吧 2.27W
“這是我30款貝果計劃中的第三款,這款貝果應該算健康版本,一是無油,二是用的時蔬汁,三呢糖量又減少了一點,整款口感飽腹感更強了。早上我用牛奶配個半個,就妥妥的感覺夠了。這也是朋友們講這貝果是減肥愛好者超迷的一款麪食啦。
我這裏用到的時蔬汁分別:芹菜,黃瓜,蘋果,豆芽,檸檬,這也是我吃大餐之後愛喝的一款解脂消食飲品。朋友們要是喜歡的話也可以試一下,豆芽可焯可不焯,這個不影響,檸檬的用量也可以大一點。家裏要是沒有這類時蔬汁,那就用同等的清水來配和麪也可以。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬果汁貝果的做法步驟
1、這款貝果的用料:金龍魚麪包粉500克,果蔬汁340克,細鹽5克,白糖15克,酵母4克,黑胡椒粉適量(現磨的香一點)
2、將所用食材稱量好加至到廚師桶裏。
3、廚師機二檔揉至麪糰光滑,用時差不多20分鐘的樣子。
4、將揉好的麪糰醒發幾分鐘,就可以擀圓了再壓扁了分切。
5、這樣子五百克可以分十份或是八份都可以。
6、分好之後,每個再揉圓了,再蓋上保鮮膜醒個十五分鐘。
7、今天分享一款新卷法,就是從扁團開始,對摺卷好,再擀成舌狀,再對摺卷好,重複這樣子三次就可以了。
8、然後將麪糰卷封好,再重新蓋好,醒發二十分鐘的樣子。
9、鍋里加水煮開,今天鍋裏咱們就不加糖了,直接清水就可以。
10、將每個生胚下鍋,雙面都煮個15-20秒的樣子。
11、煮好之後,夾放在帶烘焙紙的烤盤上,再入預熱好的風爐180度烤制20分鐘。
12、這樣子一款嚼勁超好,又微帶時蔬清香的貝果就完成啦。