豆沙廣式月餅的做法 - 豆沙廣式月餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙廣式月餅的做法步驟

• 1、麪粉倒入盆中，配料稱好，屋諾50克月餅模具備用。

• 2、糖漿裏倒入梘水和植物油。

• 3、用攪拌器攪拌混合均勻。

• 4、倒入麪粉中。

• 5、和成光滑的麪糰蓋上保鮮膜放置一旁靜置三小時。

• 6、豆沙餡30克一個，麪糰20克一個分別團成小圓球，麪糰按壓扁放入豆沙餡，用虎口慢慢向上推包起來。

• 7、月餅模具裏放入花片撒上少許乾麪粉，多餘的麪粉倒出，這樣可防粘。

• 8、放入餅胚，按壓模具，直接脫模入烤盤中。

• 9、烤箱提前預熱180度放入中層。

• 10、烘烤5分鐘後取出，稍微晾涼。刷上一層薄薄的蛋黃液（蛋黃液：一個蛋黃+一小勺蛋清攪拌均勻即可）

• 11、再次放回烤箱繼續烘烤15分鐘。出爐晾涼後裝入袋子裏密封好，室溫存放，待兩三天回油後口感更佳。

• 12、成品圖。

• 13、顏色金黃誘人食慾。

• 14、小巧精緻。

小竅門

模具：屋諾50克月餅模具
此方可做9個50克一個的小月餅。各家烤箱溫度有差異，請根據情況適當調整。