愚人節之炸雞蛋糕的做法 - 愚人節之炸雞蛋糕怎麼做

“這個可是自帶檸檬香味，無骨炸雞哦~~哈哈，其實它是檸檬海綿蛋糕+奶油+薯片的組合體啦~~愚人節準備上一份，叫上三五好友，備上啤酒，讓她們嘗試下吧~~
蛋糕方子是6寸的海綿蛋糕，可以做2個雞翅和2個雞腿哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

愚人節之炸雞蛋糕的做法步驟

• 1、檸檬洗乾淨表面，皮用檸檬刨刀刨出，注意只要黃色部分。

• 2、檸檬汁擠出，加入玉米油中，拌勻備用。

• 3、雞蛋打入盆中，加入細砂糖、鹽拌勻。

• 4、隔熱水將蛋液加熱到40至50度，用電動打蛋器高速將蛋液打發。將打蛋器提起，蛋液緩慢滴落且保持紋路即打發成功。（全蛋打發時間較長，大概用了4分鐘。）

• 5、打蛋器轉低速整理一下蛋液氣泡。

• 6、將提前過篩的低筋麪粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌勻。

• 7、取一小部分拌好的麪糊加入檸檬汁、玉米油混合物中，拌勻。

• 8、再將拌好的混合物倒入麪糊中，稍微拌勻。

• 9、加入檸檬皮屑繼續用翻拌手法拌勻。

• 10、將麪糊糊倒入學廚6寸戚風模具中

• 11、放入預熱好150度的烤箱中，烤45分鐘。出爐放烤網上放涼。

• 12、取100克淡奶油加入8克細砂糖，打至7分發備用。薯片捏碎。

• 13、脫模後切二分之一蛋糕體，捏碎。

• 14、分次打發好的淡奶油到蛋糕碎中

• 15、攪拌成蛋糕碎可以成團即可。

• 16、將蛋糕團捏成雞翅、雞腿的形狀，雞腿中間可以用手指餅乾連結起來。

• 17、放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘定型。取出後表面抹上奶油。

• 18、最後撒上碎薯片即可。

小竅門

1、烤箱溫度僅供參考。
2、剛做好吃最好吃，放久了薯片變軟口感稍差哦。