油炸雞蛋的做法 - 油炸雞蛋怎麼做

“雞蛋可能有一百種吃法，只是我們沒吃過不知道而已😄冰箱裏可能沒有肉沒有青菜，但雞蛋時常有，而且雞蛋營養也豐富，吃膩了水蒸蛋可以炒，炒完接着煎，煎完換滷等等，今天咱們來炸，不是一個個炸，而是炸雞蛋液！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸雞蛋的做法步驟

• 1、把豬肉切成丁，番茄也切小塊，蔥花香菜準備齊，開始啦！

• 2、雞蛋加點鹽打成均勻蛋液。

• 3、準備一個乾淨無水的小奶鍋，倒半碗食用油進行加熱。

• 4、待油熱取一干淨無水的勺子，打一勺油出來！接着倒入雞蛋液。

• 5、把雞蛋液倒入滾燙的油鍋中，雞蛋液會迅速膨脹，同時立馬把勺子的熱油淋在中間，雞蛋液受熱均勻瞬間發了起來。

• 6、一分鐘後裝盤，這樣也可以吃啦😄加上配菜更美味。

• 7、另起鍋油熱放入肉丁翻炒。

• 8、接着放番茄。

• 9、最後撒蔥花香菜，調味後淋到盤中雞蛋即可！

• 10、成品。

小竅門

1、油一定要熱，倒入雞蛋後立刻把勺子中的熱油淋到中間，雞蛋纔會膨脹。
2、當然雞蛋量越多雞蛋膨脹越高！可以增加到四個雞蛋。