“蛋糕之王”年輪蛋糕的做法

年輪蛋糕，有着“蛋糕之王”的美譽。它像是樹樁一樣有着層層年輪，每一層都是由烘焙師專門精心烤出來的。因此，年輪蛋糕經常在婚禮上使用，用以讚美婚姻的長久與忠誠。年輪蛋糕儘管起源於德國，卻在後面俘虜了日本人的心。那麼“蛋糕之王”年輪蛋糕是怎麼做出來的呢？請聽小編爲你慢慢介紹。

一、背景

年輪蛋糕是指有着層層年輪花紋的蛋糕，來源於德國，德語名字叫做Baumkuchen。它是歐洲多個國家的知名多層蛋糕點心，被視爲“蛋糕之王”，如它的名字一樣它的創作靈感就是來自於樹樁的樣子。

傳說在一個週末的夜晚，有一個年輕人他帶着心愛的女友，來到長島上游玩，男孩忽然看到身邊剛被砍伐的老樹樁，樁面上自然的年輪環環相繞，這給他帶來了創意的靈感，他用祖先狩獵燒烤的方法，把堅木芯棒一邊迴轉一邊抹上香濃的原料，並置於火上烘烤，年輪蛋糕就這樣誕生了。

因爲它與普通蛋糕整塊烤制不同，是一層層烤制的，所以更具用心。而其酷似年輪的外形，更讓人聯想起歲月更迭、情意不變的美好寓意。所以在德國的節日和婚禮上會經常出現。

雖然年輪蛋糕深受德國人的喜愛，但其實最流行年輪蛋糕的國家卻是在日本。這背後還有一個勵志的故事。

第一次世界大戰時，糕點師卡爾被日軍當做戰俘監禁在日本，但他並沒有因爲被俘就一蹶不振。在一次集中營俘虜作品展銷會上，卡爾烤了他最引以爲豪的年輪蛋糕參展了。蛋糕鬆軟柔嫩的口味震撼了來到展銷會現場的日本人。被釋放後，卡爾在日本橫濱創辦了日本第一家以年輪蛋糕爲主打的蛋糕店 ，年輪蛋糕從此傳入日本。

二、用料

香蕉(最好是直點兒的)1根，色拉油20cc (20g)，低筋麪粉100g，發酵粉5，砂糖70g，雞蛋大的1只，牛奶80cc

三、做法

1.麪粉，發酵粉，砂糖，雞蛋，牛奶，色拉油，用打蛋器攪拌均勻(提前一晚準備好放入冷藏的話，會比較粘稠，更容易上漿)

2.香蕉從中間切成兩半，插上竹籤備用

3.讓香蕉均勻地裹上面漿

4.平底鍋倒入少許色拉油，調到小火，依次轉面煎熟香蕉表面的麪糊

5.等各面煎置金黃色時繼續去裹麪糊，反覆交替進行，直到達到自己想要的厚度(蛋糕的形狀要在煎的過程中不斷調整，冷卻以後就很難改變了)

6.煎好以後就可以把竹籤抽出來了!

7.在還沒有完全冷卻的時候，可以用保鮮膜包住蛋糕，稍微調整一下蛋糕的外形，不要馬上吃，最好放入冰箱冷藏一小時以上。

8.吃之前先提前取出，使溫度降到室溫的話，口感會更好更鬆軟!

小貼士

香蕉不是很容易儲存也容易變色，要抓緊時間品嚐美味哦。

上述年輪蛋糕的做法是否十分簡單呢。即使在家裏，你也可以做出這樣經典又流行的精緻點心哦。如果你有戀人，就更應該試一試了。親手做出代表歲月的年輪蛋糕，會讓他/她無比心動，感動於你的用心！在另一半過生日的時候不用再向蛋糕店預定蛋糕了！親手繪製出的年輪，就是你的心意。