大理石紋芝士蛋糕的做法 完美的大理石紋芝士蛋糕 大理石紋芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石紋芝士蛋糕的做法步驟

• 1、1、蛋黃加入攪拌機攪拌。

• 2、2、乳酪加入攪拌機攪拌。

• 3、3、牛奶加入攪拌機攪拌。

• 4、4、拌機攪拌均勻。

• 5、5、倒出攪拌好的芝士糊倒出，然後加入30G糖。

• 6、6、加入30G色拉油。

• 7、7、加白糖和色拉油後拌均勻。

• 8、8、低粉過篩倒入乳酪糊中。

• 9、9、把加入低粉的芝士拌均勻。

• 10、10、擠入少許檸檬汁打發蛋白，倒入1/3的糖打發蛋白30秒，再倒入1/3糖繼續打發30秒，把剩下的1/3糖倒入攪拌。（我一般打至插支筷子不倒下）

• 11、11、把1/3蛋白糊倒入麪粉糊中，攪拌均勻，再倒入1/3蛋白糊攪拌，最後把麪粉糊倒入剩下1/3的蛋白糊中攪拌均勻。

• 12、12、倒入8寸蛋糕模中，輕輕抹平，放在桌子上，輕拍，使泡泡消化。倒入蛋糕模時留起一點麪粉芝士糊，加入適量的可可粉，拌均勻，裝入裱花袋，擠裱自己喜歡的花紋。（如圖12至13）

• 13、13、蛋糕糊模具底產放入一碗水再入烤盤，把烤盤放放預熱好的烤箱。165度烤40分鐘，然後在用180度烤10分鐘左右即可，待冷卻後脫模。