自制大理石紋芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.將蛋黃和蛋白分開 在蛋黃液中加入奶油奶酪

3.攪拌均勻後加入30g糖 用打蛋器攪拌均勻

4.倒入低粉

5.攪拌均勻後放入100ml淡奶油 攪拌均勻待用

6.接着開始打打蛋白

7.打至細泡後放30g糖

8.打至溼性即可

9.將蛋白和蛋黃液混合

10.將巧克力和5g淡奶油裝進裱花帶裏 在熱水中融化

11.在模具上裹上錫紙 然後倒入芝士糊

12.接着用巧克力醬在上面做出大理石紋 放進烤箱 160度1小時

烹飪技巧

在第9步攪拌時不能劃圈攪拌要左右攪拌不然會使蛋白消泡