夢幻雙色曲奇的做法 - 夢幻雙色曲奇怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
夢幻雙色曲奇的做法步驟
1、先做紫薯粉,將紫薯幹放入破壁機攪拌杯
2、開啓6檔,啓動30秒停2秒,一共攪5次
3、紫薯粉做好備用
4、將牛奶和白糖混合
5、攪拌均勻
6、黃油事先軟化
7、用電動打蛋器打發至蓬鬆發白
8、分次加入牛奶
9、打發至順滑
10、篩入杏仁粉
11、篩入低筋粉
12、用刮刀攪拌均勻
13、取4克紫薯粉
14、放入一半曲奇麪糊
15、攪拌均勻
16、將原味曲奇麪糊裝入裱花袋,用筷子壓到一半位置
17、在另一半位置裝入紫色麪糊
18、將麪糊擠在烤盤上
19、放入預熱好的烤箱中層,上下火上火135度下火115度30分鐘
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
小竅門
1.破壁機連續工作時間不要太長,可以延長使用壽命
2.沒有杏仁粉可用等量奶粉代替
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
4.此方可做一盤曲奇