棗泥核桃芝麻糕的做法 補血養顏，益智健腦～棗泥核桃芝麻糕 棗泥核桃芝麻糕怎麼做

“網紅經典美食，棗泥核桃芝麻糕。健腦養顏，補血安神的棗泥核桃芝麻糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

棗泥核桃芝麻糕的做法步驟

• 1、把核桃仁放入烤盤送入烤箱，烤箱溫度150度大約10分鐘左右，烤到出香味，注意隨時看烤箱的變化，別烤焦了；烤好後取出待涼，用手搓掉核桃衣，最後用網籃把核桃衣過濾乾淨待用。

• 2、免洗紅棗用剪刀把和紅棗核剪去，放入破壁機中，加適量水水放得越多你炒的時間就越久，所以只要破壁機能攪拌即可，把紅棗打成棗泥，如果破壁機功率弱就分二次打。把打好的棗泥倒入不粘鍋中，把麥芽糖也一起放入鍋中。把澱粉用清水化開，準備淺盆一個鋪入一張桂油紙待用。

• 3、準備炒棗泥：棗泥用中小火加熱，用硅膠鏟慢慢翻炒，讓麥芽糖慢慢融化在棗泥中，待棗泥炒至冒泡就把化開的水澱粉慢慢倒入，同時要不停的攪拌，攪拌均勻後把黃油加入繼續攪拌；用硅膠鏟，一遍炒一遍把鍋沿的棗泥一起刮下翻炒，直至棗泥開始抱團轉小火繼續翻炒，一直到棗泥類似像麪糰一樣關火。

• 4、把準備好的核桃仁和芝麻，還有枸杞倒入翻壓至和棗泥粘合在一起就出鍋，倒入準備好的盆上，然後壓緊壓平整形成一塊磚一樣，薄厚程度根據你自己喜歡就好。

• 5、待涼後用刀切成喜歡的大小，用糯米紙包好再裝入包裝袋，方便每天食用，放入冰箱冷藏儲存。

• 6、每天一包，食用方便。

小竅門

1）核桃仁烤好冷卻後一定要去掉外面的衣，不然會有點苦澀味。核桃仁具有補腎益肺、納氣平喘、潤腸通便的效果。
2）紅棗泥一定要炒到能抱團，如果做軟了就沒有炒到位，吸取經驗下次要改進哦。