藍莓布列塔尼的做法 - 藍莓布列塔尼怎麼做

“這是一款法國傳統西點，和芙紐多的製作方法有些類似，口感也很相近。是我在烘培中比較喜歡吃的一種點心，由於製作簡單，營養豐富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜歡的看看：”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓布列塔尼的做法步驟

• 1、在派盤上抹一層黃油

• 2、撒上藍莓幹

• 3、準備所有食材

• 4、把低筋粉篩到盆中

• 5、加細砂糖50克鹽1克，在加雞蛋液

• 6、加牛奶165毫升，手動打蛋器攪勻，讓麪糊變得順滑，沒有顆粒

• 7、向麪糊中加淡奶油，攪拌，無須打發。

• 8、麪糊過篩，去除小顆粒。

• 9、靜置20到30分鐘。

• 10、向靜置好的麪糊中加朗姆酒，混合均勻

• 11、把做好的麪糊倒進派盤中（8寸派盤），在撒點果乾。

• 12、烤箱預熱180度，180度烤20分鐘，200度烤20分鐘，一共40分鐘即成。（根據自己烤箱靈活掌握時間和溫度）

• 13、出爐，烤好之後會回縮，正常。裏面很嫩

• 14、切開

• 15、成品

• 16、成品

小竅門

主料：低筋麪粉65克細砂糖50克鹽1克雞蛋一個牛奶165毫升動物性淡奶油165毫升朗姆酒10毫升藍莓或者（蔓越莓幹）適量黃油適量（抹容器用）
時間和溫度靈活點，多觀察。