馥郁布朗尼塔帶給你整日的甜蜜圖解
來源:飄香吧 2.67W
布朗尼塔是一道非常著名的糕點,味道香甜可口,口感軟糯細膩,取材簡單,製作方法也很方便,深受老人小孩的喜愛,在午後來上一塊布朗尼塔,填補小餓小困,如果你對這道布朗尼塔感興趣的話,就趕快一起來學習它的烹製方法吧!
主料
無鹽黃油 :113g中粉 :185g
可可粉 :49g
細砂糖 :146g
全蛋液 :50g
黑巧 :150g
白巧 :20g
黃油 :80g
輔料
無味植物油 :10g全蛋液 :130g
低粉 :90g
詳細步驟:
第一步
黃油切塊,冷藏備用
第二步
加入中粉、可可粉、糖、鹽,攪拌均勻
第三步
將粉倒在墊板上,中間鋪上黃油
第四步
將黃油覆蓋
第五步
用刮板反覆切割
第六步
把全蛋液埋起來,反覆按壓摺疊,包保鮮膜冷藏30分鐘
第七步
取出麪糰壓在模具上
第八步
多餘部分用擀麪杖擀平
第九步
巧克力和油放在一起隔水融化
第十步
加入糖攪拌均勻
第十一步
可可粉和低筋麪粉混合
第十二步
加入核桃
第十三步
攪拌後形成布朗尼麪糊
第十四步
取出塔殼,倒入麪糊
第十五步
160度烤40分鐘即可