華夫餅蛋糕的做法 - 華夫餅蛋糕怎麼做

“很喜歡這款華夫餅形狀的蛋糕模子，烤出來的華夫餅蛋糕很成功。配上水果，搭配牛奶就是完美的早餐。也可以抹果醬，蜂蜜，酸奶都行。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

華夫餅蛋糕的做法步驟

• 1、把蛋清和蛋黃分離。

• 2、蛋白中加幾滴檸檬汁，用打蛋器打發蛋白，在打發的過程中分三次加入糖粉。

• 3、打發至小尖角狀態，放在冰箱裏待用。

• 4、黃油隔水融化。

• 5、黃油與牛奶和蛋黃混合攪拌均勻。

• 6、篩入低粉。

• 7、攪拌至順滑無顆粒的狀態。

• 8、取一半的蛋白霜加入步驟7的混合液體中，攪拌均勻。

• 9、將步驟8的液體整體倒入蛋白霜中，再次翻拌均勻。

• 10、將蛋糕糊倒入模具。

• 11、放進預熱好的烤箱，175度上下火20分鐘。

• 12、取出。

• 13、取出。

• 14、倒扣。

• 15、倒扣。

• 16、稍微晾涼即可脫模。

• 17、稍微晾涼即可脫模。

• 18、可以吃啦

• 19、可以吃啦

小竅門

翻拌的手法一定要正確，上下翻拌，不要畫圈，以免消泡。