橙香華夫餅的做法 - 橙香華夫餅怎麼做

“華夫餅好吃有好看，特別喜歡那格子美食。家裏有個在燃氣竈上用的模具，但是溫度很不好控制，於是就擱置不用了。又入手了電動的華夫餅機，它採用食品級塗層烤盤，有優良的不粘性、耐溫性盒懸浮性，輕輕鬆鬆就可以做出好看的華夫餅了。有了趁手的機器，參考了華夫餅書上的方子，做了這款橙香味的華夫餅，加了橙子皮碎和橙子汁，做好的華夫餅有橙子的香味，餅也鬆軟香甜，很好吃。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙香華夫餅的做法步驟

• 1、橙子洗後再用鹽搓一下表面，然後再用清水洗淨。

• 2、用擦蓉器把橙子表皮的黃色部分擦下來，橙子肉榨汁。

• 3、低筋粉，澱粉和泡打粉混合過篩2遍。

• 4、黃油無需放軟，直接和白糖，粉類放在盆裏。

• 5、雙手搓成沙子狀。這個過程也是讓餅起酥的重要步驟。

• 6、搓好的粉裏放入橙皮碎，雞蛋。雞蛋可以分兩次放，也可以一次放入。

• 7、倒入橙汁。

• 8、攪拌成糊，蓋蓋餳發半小時。

• 9、華夫餅機，溫度調到3檔，預熱到綠燈亮起。

• 10、烤第一個餅的時候，烤盤先均勻細緻的刷油，然後倒入一半的麪糊。

• 11、蓋上蓋子，翻轉烤2--3分鐘，有大量蒸汽冒出，再翻轉回來，待蒸汽量變少，時間是用了4分鐘。

• 12、開啟看看顏色，就可以輕鬆取出來啦。我喜歡淺一點的顏色，如果喜歡顏色重的，可以適當調高一點溫度。

• 13、烤好的華夫餅取出，放烤網晾一下。

• 14、烤好的華夫餅，可以直接吃，也可以配酸奶或者奶油來吃。我配了些自制的草莓酸奶。

小竅門

這個方子是兩個華夫餅的量。我喜歡淺一點的顏色，如果喜歡顏色重的，可以適當調高一點溫度，或者適當延長烤的時間。