奧利奧酸奶慕斯蛋糕的做法 - 奧利奧酸奶慕斯蛋糕怎麼做

“慕斯蛋糕大概是夏季的最佳選擇，
不用擔心奶油融化，吃着沁涼解暑，
重點是，做起來還特別省事。
奧利奧的酸奶慕斯，直接用奧利奧作餅底，連烤蛋糕也省了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧酸奶慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕底：奧利奧碎90克，黃油35克。

• 2、奧利奧餅乾去夾心碾碎，倒入隔熱水融化的黃油中。

• 3、攪拌均勻。

• 4、倒入六寸蛋糕模具底部壓緊實，放入冰箱冷藏一夜或冷凍十五分鐘。

• 5、蛋糕體：自制無糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奧利奧碎30克，細砂糖30克，奧利奧餅乾7塊。

• 6、吉利丁片用冰水泡軟，備用。

• 7、撈出吉利丁片，擠幹水分，放入常溫的濃稠酸奶中，攪拌至完全融化，備用。

• 8、將細砂糖倒入淡奶油中。

• 9、用電動打蛋器打發成半流動狀態。

• 10、倒入剛纔的酸奶混合物混合均勻。

• 11、倒入30克奧利奧碎。

• 12、輕輕拌勻。

• 13、從冰箱中取出奧利奧蛋糕底，把混合好的液體倒入模具中。

• 14、擺上奧利奧餅乾，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏四小時以上。

• 15、待蛋糕體凝固後取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒熱風圍着吹一圈，輕輕往壓下模具脫模。

• 16、放在盤中，等待包裝。

小竅門

奧利奧蛋糕底一定要壓緊實，不然切時候容易散開。
糖的用量可以根據自己口味酌情調整。