桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕的做法 原創｜桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕 桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕怎麼做

“夏天的尾巴，暑熱還未消退，用新鮮的桑葚搭配濃郁的酸奶，點睛之筆在餅底的可可脂帶來的巧克力風味，搭配上碧羅黑咖啡，清爽而層次豐富的口感，這就是夏天該有的輕盈味道啊～”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、把消化餅乾裝入食品袋，用擀麪杖碾碎；

• 2、將適量木糖醇放入可可脂中；

• 3、然後隔水蒸化；

• 4、將融化的可可脂倒入消化餅碎，攪拌均勻；

• 5、準備好乾爽無油的磨具，在內壁均勻塗抹一層可可脂，然後放入餅乾碎，稍稍壓實；

• 6、桑椹洗淨放入攪拌器後，倒入酸奶，放入少量木糖醇；

• 7、在倒入融化好的瓊脂；

• 8、用攪拌器攪拌均勻；

• 9、緩緩倒入磨具；

• 10、輕輕震出汽泡後，放入冰箱冷藏大約3小時，等待期間可以準備一些、奶油和檸檬等裝飾品；

• 11、取出後，用電吹風對着磨具外圍一圈吹一下，便於脫模；

• 12、萃取一杯黑咖啡；

• 13、裝飾好的大蛋糕美美噠，適合和家人和朋友分享；

• 14、一人食的話，之前的磨具改爲小的，心情也會一樣美麗。

小竅門

漿果類的蛋糕都帶有熱帶水果的酸甜滋味，飲品建議搭配充滿堅果香氣的碧羅職人掛耳黑咖啡，可以獲得美妙的口感，用可可脂代替莫斯蛋糕餅底常用的黃油，可以增加巧克力的風味，大家不妨在家裏嘗試着做做哦~