蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法 超軟蜂蜜牛奶玫瑰花餐包 蜂蜜牛奶玫瑰花餐包怎麼做

“女兒很喜歡吃火腿腸麪包，但是火腿腸不想她吃太多，普通的小餐包她也不喜歡，吐司也不愛。有一天，突發奇想，換個花樣或許她就喜歡了，然後就嘗試了這個玫瑰花餐包。做好後，上網一搜，發現很多這個玫瑰花的餐包，但是總覺得不夠軟，自己調整了幾次，這個方子最滿意了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法步驟

• 1、把所有材料按照先液體，鹽，糖，粉，酵母的順序放進麪包桶，啓動和麪程序

• 2、揉麪結束後，進行一次發酵，發至麪糰的2倍大，手指沾粉戳一個洞不會回縮，發酵完成

• 3、發酵好的麪糰進行排氣，分成12份或九份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 4、取一個鬆弛好的麪糰，分成5份

• 5、取其中一份擀成圓片

• 6、把5份圓片依次放在上一片的4分之一處

• 7、從中間捲起來

• 8、拿刀從中間切開

• 9、成了兩朵玫瑰花

• 10、依次做好全部的玫瑰花，我用的是9寸的派盤

• 11、在溫暖處進行二次發酵，發酵到原來的兩倍左右，可以灑上椰蓉，也可以省略

• 12、預熱烤箱，上下火中層150度，25分鐘，我調了30分鐘，烤得有點過了，不過內部組織很不錯，很軟很好吃

小竅門

餐包不需要出超薄的手套膜，這個餐包也沒有用黃油，但是成品超軟的，也沒有什麼技巧可言，作爲一個新手完全沒問題。蜂蜜的量可以減到40，糖加到40，奶粉是提香的作用，和麪用的牛奶，酌情增減。給家裏孩子吃的，健康第一，所以用蜂蜜，牛奶，代替白糖，水，這樣更加健康。如果想整個效果比較好看，排放的時候不要太擠。想整體效果好，就排放緊一些，成品圖是第一次用的方盤，麪包胚距離一釐米左右，第二次是用的九寸派盤，麪包胚之間空隙緊湊。每家的烤箱活力不一樣，注意最後幾分鐘觀看成品。用派盤烤的發得比較高，所以比較容易糊