潘娜託尼的做法 潘娜託尼｜意大利聖誕傳統麪包家庭配方 潘娜託尼怎麼做

“第一次吃在DV，有被驚豔到，所以就自己試試做做看，沒想到非常好吃，大家可以自己做做，送朋友也很不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 進階 （難度）

潘娜託尼的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、先做液種：溫牛奶將酵母溶解，再倒入麪粉、白砂糖和桂花蜜，混合攪拌均勻。室溫發酵一個小時或冰箱冷藏過夜發酵。

• 3、陳皮切碎，與藍莓幹倒入碗中，加入白朗姆酒，浸泡一晚最佳。

• 4、再做主麪糰：除了黃油以外，所有主麪糰的食材倒入料理機中混合攪拌成麪糰，再加入室溫軟化的黃油混合攪拌至融合，再倒入堅果碎與酒漬果乾，繼續攪拌融合。

• 5、取出麪糰，整成圓形放入容器，發酵至兩倍大。

• 6、然後將發酵好的麪糰分成三等份，再將麪糰整形滾圓，放入紙模中發酵至9分滿。

• 7、在麪糰頂部剝少許檸檬皮備用。

• 8、先將杏仁脆皮材料裏的糖粉與杏仁粉混合，再倒入蛋清混合攪拌均勻，然後裝入裱花袋中。擠在麪糰頂部。

• 9、然後擠在發酵好的麪糰頂部，再撒上果乾和椰蓉，送入烤箱。

• 10、烤箱預熱160度烤30分鐘，150度烤15分鐘即可。

• 11、取出後，底部插入竹籤，倒掛涼涼即可。