椒鹽蝦的做法 小祕決輕鬆做出拿手菜----椒鹽蝦 椒鹽蝦怎麼做

“由於工作的關係，家中的事物多由我的老媽辛苦地打理，家中因爲有她而變的井井有條，上了年紀的人雖難免嘮嘮叨叨但讓我感覺到無比的溫暖。常言道：有媽的孩子是個寶，我雖早已成了孩子的娘，但在老媽的眼裏我應該一直都是讓她最最疼愛最最牽掛的娃兒。

雙休日的時候我會替下老媽的工作，讓她輕鬆二天，而這二天我也會變着花樣，想法設法地做一些可口的飯菜，當家人團聚有說有笑品味着我爲他們精心製作的菜餚時，看着一家老小幸福與滿足的神情，這就是我最大的願望了。

今天介紹的這款椒鹽蝦就是家人非常喜歡上座率極高的一道菜，它以味道鮮美操作簡單博得大家的喜愛，每次看到這個菜上桌，女兒就會發出“WOW”的聲音，大聲地告訴我們太棒了！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽蝦的做法步驟

• 1、蝦頭去掉，用清水反覆沖洗三遍後瀝乾。

• 2、把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入幹澱粉。

• 3、幹澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。

• 4、青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

• 5、鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。

• 6、重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝乾油份，鍋中的油倒出不用。

• 7、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。

• 8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

小竅門

1、一定要先將蒜蓉小火炸香，火要小。

2、椒鹽我用味好美的，味道不錯。

3、炸蝦的時候炸到表面橙紅色，炸的過程因蝦身上有澱粉，要不斷地攪動，炸焦一點皮也直接吃下順便補鈣。