椒鹽蝦頭的做法 【兔子愛廚房】椒鹽蝦頭 椒鹽蝦頭怎麼做

“每次家裏買蝦，都會把蝦頭去掉，其實把蝦頭稍微處理一下，還是可以作爲一道硬菜上桌噠。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽蝦頭的做法步驟

• 1、先處理蝦頭，把蝦頭中連接蝦線的黑色部分取掉，沖洗乾淨；

• 2、加生薑、料酒、醬油醃一下蝦頭，靜置5分鐘後瀝掉水分，蝦頭加玉米澱粉，抓一下；

• 3、油鍋燒熱後，把抓好的蝦下入油鍋；

• 4、先大火後文火，蝦頭炸5分鐘左右，至金黃後瀝出；

• 5、裝好盤後撒上蔥花、椒鹽即可。

小竅門

這裏強調一下，玉米澱粉是用幹澱粉哦，不是水澱粉。