鮮香烤雞翅的做法 - 鮮香烤雞翅怎麼做

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“我做的菜沒有過多的修飾和任何的ps，希望大家會喜歡，鮮香烤雞翅，走起~！”

食材明細

主料

雞翅中 （適量）
雞翅根 （適量）

輔料

料酒（適量）
海天涼拌醬油 （適量）
老抽（適量）
美極鮮 （適量）
蠔油（適量）
鹽（適量）
雞精（適量）
花椒（適量）
孜然（適量）
黑胡椒粉 （適量）
五香粉 （適量）
辣椒（適量）

鹹鮮（口味）
烤（工藝）
數天（耗時）
簡單（難度）

鮮香烤雞翅的做法步驟

1、我們準備好翅中和翅根
2、我們把翅中和翅根打上花刀，方便如味
3、把適量孜然、花椒下鍋小火翻炒，翻炒只是爲了更好的研磨，如果有料理機可用料理機研磨碎，可省略此步驟。
4、我們把炒好的孜然和花椒放倒搗蒜的罐子裏搗碎，不用太碎，這樣就可以。趁着熱搗碎，那叫一個香啊，包你是種享受~！
5、爲了掌握配料的量，我們用湯勺來加調料，首先加入料酒。
6、接着放入海天的涼拌醬油
7、老抽
8、老抽
9、美極鮮
10、耗油
11、一點點鹽
12、一點點雞精
13、攪拌均勻
14、接着我們倒入剛纔研磨的花椒和孜然，辣椒碎、五香粉和黑胡椒粉。
15、盡情的給雞翅按摩，抓勻。
16、找個感覺的盒子把雞翅放進去放到冰箱裏醃製一天。翅根比較厚所有我們先把翅根皮朝下襬在盒子裏。
17、然後再把翅中皮朝下襬在盒子裏，蓋蓋兒放入冰箱醃製一天。
18、普通帶燒烤功能的微波爐
19、我們準備好微波爐自帶的篦子，盤子，刷子和一點橄欖油，喜歡吃甜的同學可以把橄欖油換成蜂蜜兌少量水。
20、我們把盤子墊到篦子下面，把雞翅擺放好，刷上橄欖油。
21、放到微波爐裏，按烤翅，會顯示一個400是溫度，然後開始，會顯示時間爲22分鐘，其實遠用不了那麼長時間。過個5、6分鐘我們開啟微波爐看看雞翅變色了就可以給它翻身了。
22、看看成品的顏色，還是不錯的吧。

小竅門

口輕的人可以省略放鹽和雞精的步驟，因爲那些調料都有鹹味兒。
孜然和花椒可以不炒，炒是爲了好研磨，有料理機用那個比較好。
沒有帶燒烤功能的微波爐用普通微波爐一樣可以，老媽做過實驗正反面各三分鐘，一樣ok。
喜歡吃甜口的同學可以在最後刷油的步驟改刷蜂蜜（兌一些水）這樣色澤會更加亮，比刷油賣相好。
調料根據自己口味可自行更改，或使用BBQ醬、燒烤醬之類的。