海鮮菇炒蜆子的做法 - 海鮮菇炒蜆子怎麼做

“蜆子和海鮮菇都是非常鮮美的食物，兩者的結合會使美味加倍。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高.海鮮菇營養豐富，有蛋白質佔、氨基酸。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。食用菜海鮮菇還具有較高的藥用價值：海鮮菇子實體中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從海鮮菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮菇炒蜆子的做法步驟

• 1、蜆子煮熟後洗淨泥沙備用。

• 2、海鮮菇焯熟。

• 3、胡蘿蔔切絲備用。

• 4、青椒切絲備用。

• 5、鍋燒熱加入油，加入海鮮菇。

• 6、加入胡蘿蔔翻炒。

• 7、加入青椒絲翻炒。

• 8、加入料酒。

• 9、加入生抽。

• 10、加入蜆子翻炒。

• 11、加入蠔油翻炒。

• 12、成品圖

小竅門

大火快炒，因爲加入生抽和蠔油，根據個人口味加鹽，也可以不加鹽入味。