馬蘭頭的功效與作用

隨着人們的生活水平的不斷提高，人們在享受美食的同時也越來越注意食材給身體帶來的影響。食物對身體的有益性已經比食物的美味更加重要了。今天小編就帶大家一起去了解一下馬蘭頭的功效與作用，在享受美味的同時，調節自身的身體狀況！

馬蘭頭的功效與作用

1、降血壓

馬蘭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉(鉀鈉比爲49.5：1)，常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。

2、清熱解毒

由於飲食還有環境問題，很多人會容易上火，造成咽喉腫痛等病症。用馬蘭頭加上馬齒莧、車前草各15克水煎服，能夠清熱利溼、散熱利尿。

3、抗癌

由於馬蘭頭屬於鹼性食物，使用馬蘭頭對於癌症有一定的預防作用。同時，當患有感冒發燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍等症狀，還能改善病情。

4、止血

馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等症狀。可以外服也可以內服。

馬蘭頭的營養價值

1、每100克馬蘭嫩莖葉含鈣145毫克，磷69毫克，鐵6.2毫克，胡蘿蔔素31.S毫克，煙酸25毫克，維生素C36毫克。其中硒、鋅、鎂、鈣含量很豐富。全草含揮發油約0123%，油中含乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。

2、馬蘭頭鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其硒、鋅、鎂、鈣含量更豐富。

馬蘭頭的食用方法

一、長壽馬蘭頭

原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐乾5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

做法：

1、五香炒花生米去衣後小火炒黃，研成細末備用。

2、豆腐乾沸水略焯後用切成細末。

3、馬蘭頭洗淨，沸水焯熟後擠幹水斬成細末。各料拌和並加上調味品即成。

養生功效：清熱，開胃，益壽。適用於偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或面板癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。

二、香乾馬蘭頭

1、洗淨馬蘭頭飛水，控幹水，切碎待用。

2、香乾飛水，切碎粒。

3、熱鍋放油，煸炒香乾粒，加入鹽、雞精、砂糖拌勻，關火放入馬蘭頭並加香油拌勻即可。

三、馬蘭頭竹筍湯

材料：馬蘭頭250克,竹筍150克，鹽3克,味精1克

做法：

1、將馬蘭頭、竹筍洗淨，切段備用;

2、將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內，加適量清水熬湯;

3、加入鹽、味精，調味後去渣飲用。

養生功效：適於溼熱內蘊伴腹水的肝硬化患者食用。

以上就是針對馬蘭頭的功效與作用這個問題較爲全面的解答啦！文章從馬蘭頭的功效作用，適用人羣，不一樣的烹飪製作方法等方面爲大家闡述了相關的知識。根據文章的介紹一起來製作美味吧，在享受美食的同時，讓自己的身體健康更好！