韭菜的好處有哪些
喜歡吃韭菜的人知道韭菜的好處嗎,看看這篇文章是怎麼介紹韭菜的好處的,本文還推薦了一些和韭菜有關的菜品,也是非常不錯的,值得多吃,當然,韭菜雖然好,但不是所有人都適合吃韭菜,所以看看文章介紹的哪些人可以吃,哪些人不可以吃韭菜吧。
一、韭菜的好處
1、保護肝臟
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
2、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
6、助性
事實上適當的吃些韭菜也有滋陰補腎之功效,適當的吃些韭菜有利於助性,提高女性的性慾。
二、營養成分
1、韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2、韭菜含豐富蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。韭黃中除硒的含量比韭菜高,其他營養成分含量均低於韭菜。
三、美食推薦
豆絲韭菜、三鮮蒸餃、韭菜炒鹹豬肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣餅、韭菜煎涼粉、烤韭菜、魷魚絲炒韭菜、XO醬拌韭菜、韭菜炒蠶蛹、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、韭菜炒蝦仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒豬肝。
四、宜食
男女老少皆宜,食時可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春捲的餡料。體質虛寒、面板粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食,每次50克。適宜夜盲症,乾眼病之人食用,因爲韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。
五、忌食
陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。
瞭解了韭菜的好處以後,大家是不是喜歡上了吃韭菜呢,對於營養成分比較高的韭菜來說,多吃可以降低血脂,助性,通便,散瘀活血,殺菌消炎,保護肝臟,對人體還是比較有益的一款食品,所以小編推薦適合吃韭菜的人可以經常吃喲。