薏米過期還能吃嗎

說到薏米，很多朋友可能首先會想到薏米粥，平時對護膚品較爲關注的朋友可能還知道薏仁水這種爽膚水。由此可見，薏米的食用、美容功效從古到今都是被光大民衆所認可的。那麼，大家知道薏米過期還能吃嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。

一、薏米過期還能吃嗎

薏米過期了就不能吃了

時間長的這些食物中會因爲變質堆積很多不利健康的成分的，不僅沒有營養成分，而且還有很多有害物質。

使用後，輕者可能出現嘔吐、頭暈等現象，重者可能會造成休克所以建議不要服用。

二、薏米的好處

1、薏米是米中第一，一點也不爲過

薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。相

傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列爲宮廷膳食之一。

據《後漢書.馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰時，南方山林溼熱蒸鬱、瘴氣橫行。他經常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰勝瘴瘧之氣，屢立戰功。

2、薏米的營養價值很高

薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。

祖醫學認爲，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲溼、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。

李時珍所著《本草綱目》上說:"苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛溼。增食慾，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。

3、薏米全身是寶，各部位都可入藥

苡仁油，能興奮呼吸、使肺血管顯著擴張，減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痹;

苡仁酯，具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，可抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌及子宮頸癌;

薏苡素，具有解熱、鎮痛作用;

薏苡根，具有滋補、抗癌、降壓、解熱、利尿、驅蟲之功能，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等症;

薏苡葉，可煎茶飲，其味清香，飲之可以利尿。

三、薏荷茶

材料：

1、 薏仁一公斤 

2、 荷葉800公克(中藥店可以買到乾燥的荷葉) 

3、 生山楂一公斤

4、 橘皮500公克 

作法： 

1、 薏仁炒熟後磨成粗粉。

2、 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。

3、 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中。(以上步驟中藥店可代爲處理) 服用方法：早晨起牀，以開水沖泡一包，代替茶水，每日不間斷，直到一百包茶全喝完爲止。

說明:

中醫學中認爲扁平疣爲溼毒引起，薏仁和馬齒莧能夠清熱、利尿、除溼、解毒，連續飲用約2周就能見效。

薏仁一向被女性視爲恩物，因爲它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，連不服老的漢朝名將馬援也是愛用者之一!

而薏仁除增進人體水分新陳代謝、抗老化的功能外，把它煮成薏仁湯或釀成薏仁酒，還可以達到減肥，保持身段苗條，面板柔嫩白皙，連女人臉上的"違章建築"--粉刺，也是薏仁的眼中釘。

看了上文的介紹，相信大家對薏米過期還能吃嗎這個問題有了瞭解了吧。很顯然，薏米過期是不能吃的，雖然薏米中含有大量的蛋白質、碳水化合物，但是過期之後薏米中會含有大量的沉澱物質，吃的話會影響身體健康。看到這裏，喜歡吃薏米的朋友一定要記得不要吃過期的哦。