怎樣燉鵝肉好吃

鵝肉是當季的美味食物，這時候的鵝肉肉質肥美，香甜可口。鵝肉的烹飪方法也有很多，燜燉焗烤等等，只要做的方法對，必要是道非常美味的菜品。小編最喜歡吃的便是媽媽燉的鵝肉，那麼怎樣燉鵝肉好吃呢？就讓小編把自家的烹飪方法傳授給大家吧！

1、烤鵝的做法

烤鵝主料：大鵝一隻，配料：鹽(適量)，辣椒碎面，花椒碎面，豆瓣，切好的薑末 做法：將活鵝殺死 後，用開水燙去毛後，開腹去除內臟類器官，洗淨後切適當大小塊，盛入盤中;將調料鹽，花椒粉，辣 椒粉以及豆瓣和薑末調好後，加入到盛鵝塊的盤中醃製15-30分鐘。將鵝塊放在已經備好的旺炭火上燒烤 ，直至微黃肉塊熟透就可裝盤食用了。

2、鵝的吃法

紅燒鵝肉是鵝肉吃法中口味極爲不錯的一種，製作比較簡單。主料：鵝 配料：油，老抽，薑片，八角， 蔥，料酒 做法：將鵝洗淨切塊後用清水泡去血水，洗淨後撈出瀝盡水分;在鍋中熱油至5分左右放入八 角和薑片爆香，將鵝肉倒入均勻翻炒，之後加入料酒，生抽，老抽，加入適量開水，蓋過肉，放入蔥花 蓋鍋煮5分鐘左右後，轉至小火直至鵝肉煮熟;再加入紅椒翻炒2分鐘後熄火，盛入碗中撒上蔥花，即可 食用。

3、怎樣燉鵝肉好吃

鵝肉和胡蘿蔔燉是比較好吃的，主料：鵝肉，胡蘿蔔 做法：將鵝肉洗淨後剁塊，放入已經放入料酒的開 水中，燎去肉中的血漬瀝水;準備好蔥段，姜切片，蒜瓣，花椒，將準備的土豆以及胡蘿蔔切塊;起鍋 熱油，待油熱後將鵝肉翻炒的同時，將蔥薑蒜爆香，加入花椒後放入清水煮四五十分鐘後，再加入胡蘿 卜，之後加入土豆塊，待成熟後，放鹽就可出鍋開吃了。

4、如何燜鵝

燜鵝主料：鵝 輔料：玉蘭片，蘑菇，大蔥，姜，八角，包砂糖，料酒，醬油，澱粉，味精，花椒，油 做法：將鵝宰洗乾淨後，鵝肉切方塊，放入開水中燎去血水，瀝水後用醬油攪拌均勻，醃製;起鍋熱油 後，將鵝肉塊放入炸，直至變色到火紅色後控去油放入碗中，將配料加入後蒸爛，之後將蔥姜大料去除 ;在鍋中熱油，將玉蘭片、蘑菇放入煸炒，再加入清水至有鵝肉塊、花椒的湯中繼續燒開，加入味精後 ，加入少許澱粉，再淋少許油即可出鍋食用。

5、鵝的營養價值

鵝肉的營養價值：鵝肉富含蛋白質，另外，人體所需的各種氨基酸、維生素以及微量元素的含量也很高 ，尤爲重要的是鵝肉是低脂肉類，適量食用不會誘發肥胖;鵝肉不飽和脂肪酸的含量很高，對於身體健 康極爲有利，其中所含的賴氨酸比雞鴨等其他肉食含量都高;從中醫角度來講，鵝肉對於祛風溼，防衰 老具有很好的效果，是滋補養生中的上等補品。

怎樣燉鵝肉好吃，小編已經給大家介紹的很清楚了哦，都學起來了嗎？除了燉鵝肉，烤鵝肉、紅燒鵝肉、燜鵝等都是非常好吃的，小編同樣給大家介紹了詳細的烹飪方法。此外，值得一說的是，鵝肉的營養價值很高，富含蛋白質，也是低脂肉類，是滋補養生的上等補品。