怎樣做牛肉辣椒醬
您喜歡吃牛肉辣椒醬嗎，在小編看來，牛肉辣椒醬真的是一道百搭的美食，不管是拌米飯，還是拌麪條，都能讓人多吃一碗。而且牛肉還含有非常多的蛋白質，脂肪含量較少，營養價值非常高，是一種老少皆宜的食物。那怎樣做牛肉辣椒醬？下面小編就來教您怎麼做。
怎樣做牛肉辣椒醬
一、牛肉辣椒醬
食材
花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、姜、牛肉。
配料
辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、澱粉、料酒、胡椒粉。
製作步驟
1、剁牛肉。將牛肉洗淨，晾乾後用刀背剁碎或者直接放入絞肉機中絞碎。將牛肉末倒入小碗中，加入澱粉和料酒攪拌。
2、炒食材。燒紅鍋，分別炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好後壓碎。
3、洗食材。蔥、姜洗淨切成末，姜記得去皮哦。
4、炒牛肉。鍋燒熱後倒入油，放入牛肉翻炒，肉變白色後加入料酒、胡椒粉、姜以及蔥翻炒。接着倒入適量黃豆醬、辣椒醬和壓碎的果仁們，翻炒一會兒後加入適量白糖、香油以及雞粉，炒勻。
5、儲存牛肉辣椒醬。全部材料都用上後，翻炒3-5分鐘後，出鍋。炒好的牛肉辣椒醬裝入給乾淨的玻璃瓶裏，密封放在陰涼處或者冰箱裏儲存。
二、牛肉辣椒醬
食材準備
牛肉餡適量，花生仁50克，芝麻20克，核桃50克，杏仁50克，花生油適量，雞粉，蔥姜，香油，黃醬，辣椒醬，砂糖。
方法步驟
1、牛肉餡加入少許澱粉和料酒拌勻待用，蔥姜切末，芝麻，花生，杏仁，核桃炒香待用;
2、鍋中放入2大勺花生油，燒熱後牛肉餡翻炒，加入料酒，胡椒粉，蔥姜炒香;
3、加入小碗黃豆醬，小火不斷翻炒防止糊鍋，然後加入適量的辣椒醬提味;
4、接着加入擀碎的果仁翻炒，加入一勺糖，少許香油，雞粉調味，炒勻即可。
三、家常牛肉辣醬
食材準備
牛肉750克，辣椒2.5千克，幹黃醬2包，白酒150克，砂糖半斤，鹽半斤，米醋100克，豆油1斤，味素150克，大蒜半斤;
方法步驟
1、將牛肉切成小粒，辣椒剁碎，幹黃醬用水調勻待用;
2、炒鍋中放油，將牛肉粒炒熟，然後倒入幹黃醬，加入剁椒;
3、然後加入白酒，鹽糖，醋，拌勻後大火燒開，小火煮45分鐘;
4、不斷的翻動，待醬變得粘稠，關火，加入味素和大蒜末拌勻即可。
四、祕製牛肉辣醬
食材準備
牛肉600克，紅辣椒2斤，黃豆醬600克，番茄醬適量，都有300克，胡椒10克，鹽10克，砂糖100克，牛肉粉10克，薑末少許，燒熟的花生少許。
方法步驟
1、將辣椒洗淨，放入料理機中打碎，牛肉切碎待用;
2、炒股放油煮熟花生，鍋中加入都有燒熱後放入胡椒;
3、然後倒入牛肉翻炒，在加入辣椒炒勻;
4、接着加入糖，鹽，薑末和黃豆醬小火燉半小時;
5、最後加入番茄醬，熟花生，牛肉粉拌勻即可。
怎樣做牛肉辣椒醬，想必您已經學會了，這道牛肉辣椒醬是不是很合您的口味呢，趕快記下來，不要錯過了這道美食，真的非常好吃，做出來試一試，您一定不會後悔的。小編在這裏提醒大家一句，牛肉在翻炒的過程中，千萬要注意火候，炒的太乾會影響口感，就不好吃了哦。
