香辣豆豉肉末辣椒醬怎麼做美味好吃

今天的我們想要教大家的不是一道美味的菜，而是想要教大家這一款美味的豆豉肉末辣椒醬喔！因爲雖然生活中菜什很重要的，但是醬料也是同樣的重要的。而且這一道豆豉肉末辣椒醬的味道十分香辣，而且也特別特別的下飯，讓人愛得不要不要的了。

主料

輔料

具體步驟

把蔥和蒜，姜切成末備用。我因爲家裏不吃肥肉，所以用的都是瘦肉，其實稍微放些肥肉應該會更香的，能吃就放些。

鍋倒入多一些的油，我這個倒了小半鍋。中火等油熱

首先下花椒，桂皮，八角，茴香，香葉。先炸出香味。大約兩分鐘左右

接着倒入豆豉和蔥蒜薑末，中火炸制，炸到豆豉有些焦乾的感覺。大約五分鐘。

等豆豉炸幹一些的時候，倒入肉末。繼續炸肉末，直到肉末炸的幹一些，這樣吃着才更香。這時候要一直保持鍋內油是沸的狀態。如圖，肉末金黃了，這樣就好吃。

最後倒入辣椒，再加勺鹽，把辣椒炸香。

如果不介意雞精，最後稍微放些就可以。

做的多了。放進保鮮盒裏。放進冰箱，隨吃隨取。很方便。真的特別好吃。

烹飪技巧

1.炸豆豉和肉末的時候，時間長一些。炸的焦乾了纔好吃2.其實不放鹽也可以哦。因爲豆豉本身就有鹹味。3.可以減半做哦